http://miculaiciuc-carmenita.blogspot.ro/search/label/gospodareala

sâmbătă, 29 octombrie 2016

Castraveti in otet


    E cam tarziu sa mai punem castraveti acum,dar timpul trece asa repede si atunci cand avem nevoie de ceva retete nu stim de unde sa le scoatem,asa o vizitati pe Carmen si mai dati de cate o reteta buna:).
   
      Iti trebuie pentru fiecare borcan de 800 g:

    -5 linguri de otet
    -1 lingura sare
    -2 linguri de zahar
    -ceapa
    -morcovi
    -usturoi
     -hrean
    - piper
    -boabe de mustar
    -frunze de telina
   - foi de dafin
     -marar

             Iata cum procedezi?
Spala castravetii si borcanele,apoi pune in  fiecare borcan boabe de mustar,piper ,foaie de dafin,cateva frunze de telina si cateva fire de marar apoi aranjeaza castravetii frumos in borcan ,adaugand din loc in loc si bucati de ceapa pe care ai taiat-o solzisori,adauga si morcovii taiati bastonase si poate mai ai loc si pentru un bastonas de hrean ca tare bun gust da, indeasa si cativa catei de usturoi pentru un plus de aroma.Daca borcanul este umplut nu iti ramane decat sa adaugi 5 linguri de otet ,1 lingura de sare si 2 zahar,completezi cu apa rece,infiletezi borcanele si le pui la sterilizat pana castravetii isi schimba culoarea.Rapid,usor si mai ales gustos.
        Sau o alta reteta care poate fi folosita atunci cand borcanul este mai mare:la fiecare litru de borcan se pun 3 linguri de otet,1 lingura sare ,1 lingurita de zahar.In rest procedeul este ca si cel de sus.
                               Spor !
 

joi, 20 octombrie 2016

Kethup de casa



       Oare mai sunt rosii prin piata?Eu nu am mai fost demult, acest kethup  l-am pregatit inca in vara si mi-am zis ca poate va intereseaza si pe voi,dar o postez si pentru mine , asa sunt sigura ca nu pierd retetele.
Iti trebuie 
-5 kg rosii
-4 bucati de gogosari 
-5  bucati de ceapa
-2 teline
-250 ml ulei 
-250 g zahar 
-250 ml otet
-sare,piper
-cimbru(optional)

Prepari asa :
  Speli rosiile si le dai prin masina de tocat sau masina de pasat.Cureti gogosarii ,cepele si cele 2 teline,apoi dai legumele prin masina de tocat,dar ai grija sa nu amesteci ceapa cu celelalte legume.Pui ulei intr-o aoala si adaugi ceapa pe care o calesti cateva minute bune apoi peste ceapa torni sucul de rosii,pui legumele pe care le-ai tocat, zaharul  ,otetul ,putina sare si piper.Lasi totul sa fiarba pana scade bine,dar ai grija sa amesteci din cand in cand. Cu cca 10 -15 minute inainte de a lua compozitia de pe foc adaugi o crenguta de cimbru si potrivesti de sare.Iei compozitia de pe foc si dupa ce se raceste putin o torni in borcane.Pui borcanele la sterilizat si lasi sa fiarba 30 de minute din momentul in care observi ca apa a inceput sa clocoteasca.
                                                     Ne mai auzim!

marți, 4 octombrie 2016

Ardei iuti in otet


                     


    Pe cat de simplu pe atat de bun.Noi adoram ardeii iuti,sunt nelipsiti atunci cand avem ciorba la masa.

  Ai nevoie de:
  -ardei iuti
  -otet
  - 1 lingurita sare
 -  1 lingurita zahar

Cum procedezi:
 Alegi ardeii,ii cureti de frunze,tai coditele ca sa nu fie foarte lungi,ii speli ,ii usuci bine cu un prosop sau servetel,apoi ii   asezi frumos in borcane.La un borcan de 800 de grame adaugi o lingurita de sare si una de zahar ,torni otet  direct din sticla pana se umple borcanul si ai terminat.Fara fierbere,fara sterilizare.Simplu!Nu?
Mereu pun ardeii dupa reteta asta si nu am avut probleme,stau si 2 ani.

duminică, 2 octombrie 2016

Zarzavat pentru diverse preparate

         Cum stati cu pregatirile pentru iarna?Eu am cam terminat si am venit fuguta cu o reteta tare buna ,un zarzavat pe care il puteti folosi  la ciorba, tocanita,sarmale sau orice altceva va place voua sa gatiti.




Iti trebuie
-15 ardei capia
-2-3 bucati de telina
-1-2 ardei iuti
-200 g zahar
-200 ml otet
-1 l jumatate de bulion
-sare,piper


Pregatesti asa:
  Speli legumele,cureti ardeii si telina apoi le dai prin masina  de tocat.Intr-un vas destul de incapator pui 1  l si jumatate de bulion ,adaugi zaharul,otetul sarea si piperul si pui la fiert.
 Din momentul in care compozitia incepe sa fiarba mai lasi o ora.Iei de pe foc si lasi sa se raceasca cateva minute apoi torni zarzavatul in borcanele spalate .Pui borcanele intr-o oala pe fundul careia ai pus un prosop,asezi borcanele si torni apa peste ele.Lasi sa fiarba 30 de minute din momentul in care observi ca apa a inceput sa clocoteasca.