Aceasta reteta de prajitura o am de la mama mea,m-am indragostit de gustul ei inca de cand o pregatea mama,iar de cand sunt la casa mea ,o fac foarte des,are un gust deosebit.
Blatul:
Ingredinete:
-6 oua
-7 linguri zahar
-5 linguri faina
- 5 linguri nuca macinata
- 1 vanilie
-praf de copt
Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se freaca bine si se lasa deoparte.Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si nucile.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,se adauga si zaharul si se bat pana obtinem o compozitie tare ,care nu curge atungi cand intoarcem vasul.Adaugam galbenusurile si faina cu nuci,amestecam totul cu o spatula cu miscari usoare de jos in sus.Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu faina si dam tava la cuptor la foc mediu pentru cca 30 de minute,putem testa blatul si cu scobitoarea.
Crema(1)
Ingrediente:
-5 galbenusuri
-200 g zahar
-3 vanilii
- 4 linguri lapte
-un pachet de unt
Mod de preparare:
Intr-un vas se pune apa la fiert deasupra caruia vom face crema.Punem intr-un alt vas galbenusurile ,laptele si zaharul si le frecam pana obtinem o crema destul de groasa.Se lasa la racit ,iar dupa racire se amesteca cu un pachet de unt.
Crema (2)
Ingrediente:
-5 albusuri
-12 linguri zahar
-7 linguri zahar topit
-1 cana de nuca taiata si prajita
Mod de preparare:
Batem albusurile pe abur cu cele 12 linguri zahar,atunci cand crema e aproape gata se adauga cele 7 linguri de zahar topit (fierbinte) si nucile,amestecam bine si punem compozitia fierbinte pe blat.
Glazura de ciocolata
Ingrediente:
-150 g zahar
-2 linguri de apa
2 linguri cacao
50 g unt
Mod de preparare
Se pun toate ingredientele intr-un vas si se pun la fiert ,se lasa sa fiarba putin ,se ia de pe foc si se mai amesteca pana cand se mai ingroasa,se intinde apoi peste blat.
Asamblare :
Se taie blatul in 2 si se pune la mijloc crema 1,deasupra blatului se pune crema 2 apoi glazura.
Sper ca ati ajuns pana la finalul articolului,e mult de scris si mult de citit,dar cand ne apucam de treaba merge foarte repede,cu putina rabdare obtinem o prajiturica potrivita pentru orice ocazie.
Pofta buna!
